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Sitting Küchenbull: Gepfefferte Erinnerungen eines Kochs, by Vincent Klink
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Über den Autor und weitere Mitwirkende
Vincent KlinkVincent Klink, Jahrgang 1949, betreibt in Stuttgart das Restaurant «Wielandshöhe». Einem größeren Publikum wurde er bekannt durch die Fernsehsendungen «ARD Buffet» und «Kochkunst» (seit 1997). Bei Rowohlt sind seine Bücher «Sitting Küchenbull» (2009), «Immer dem Bauch nach» (2011), «Voll ins Gemüse» und «Ein Bauch spaziert durch Paris» (beide 2015) erschienen.
Produktinformation
Leseprobe Jetzt reinlesen [0kb PDF]
Taschenbuch: 224 Seiten
Verlag: Rowohlt Taschenbuch; Auflage: 4. (1. August 2011)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3499624990
ISBN-13: 978-3499624995
Größe und/oder Gewicht:
12,6 x 1,7 x 19,1 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.1 von 5 Sternen
36 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 30.516 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Die kritischen Stimmen haben vielleicht recht mit der Bemerkung, es ginge hier nicht nur ums kochen und um Koch-Erinnerungen. Ja und? Dann gehts hier eben auch um Familiengeschichten und Erinnerungen an den stämmig-jovialen Tierarzt-Papa Klink und an Opa Vinz, den alten Lateinlehrer und Haustyrannen, der seine Familie von der Oma bis zum jüngsten Enkel an die Arbeit kriegt. Vincent Klink weiss von seiner nicht ganz einfachen Familie ebenso lustig zu schreiben wie von den Erfahrungen im Hausschlachten und den harten Lehrjahren bei Katzenberger und im Schicki-Micki-Restaurant in München. Auch die vorher abgeleistete Militärzeit, in der es mit seinen Kameraden kulinarisch hat krachen lassen (Knofi-gesättigte Risotto-Party im Panzer und geordnete Vernichtung der französischen Schaumweinvorräte im Stützpunkt :-) ) macht einfach Spaß! Was kümmerts mich, wenn einige der Texte vielleicht schon mal anderswo erschienen sind - lustig zu lesen sind sie allemal.Und als Koch hat Vincent Klink eine einfache und gute Philosophie, an die er sich strikt hält und die auch manchem Hobbykoch mit Faible für zu viel Zitronengras mal gut täte: regionale Produkte, bodenständig und leicht raffiniert zubereitet, alles Überflüssige weglassen. Nach Eröffnung seines eigenen Restaurants in der Heimat tourt Klink als 'Gastesser' und Lernender durch Italien und Frankreich und schaut sich u.a. von Bocuse und anderen Sternemeistern die besten Tricks für daheim ab. Auch davon kann er kenntnisreich und spannend erzählen.Volle Leseempfehlung für Hobbyköche, aber auch Leute, die einfach gern Biographien und Lustige Erinnerungen lesen. Der Küchenbulle kann nicht nur kochen, sondern einfach auch witzig die Feder führen.Beste Grüße an alle zukünftigen Leser!
Wie man aus dem Titel der Besprechung ersehen kann, kommt der Humor bei Vincent Klink nicht zu kurz. Nicht nur einmal muss man beim Lesen dieses Buches mehr als nur herzhaft lachen.Klink schildert in diesem Buch - auch wenn manches daraus schon früher publiziert wurde - seine Kindheit (Vater war Tierarzt, Gourmand und begeisterter Hobbykoch); seine nicht gerade einfache Lehrzeit als Koch; seine Wanderschaft; die Übernahme eines eigenen Lokals bis zu seinem aktuellen Lokal "Wielandshöhe" in Stuttgart.Natürlich erlebte er mit diversen Chefköchen etc. genug in diesen Jahren; daneben erfährt der Leser sehr viel über die sich wandelnden Essgewohnheiten in Deutschland im Laufe mehrerer Jahrzehnte (Klink ist Jahrgang 1949).Summa summarum eine köstliche Lektüre, die auch sprachlich überzeugt, samt einer sehr aktuellen und interessanten Kochphilosophie!
Vincent klink auf seinem schriftstellerischen Höhepunkt? Ich glaube nicht, da kommt noc hwas, aber wird das dann besser? :-) Wer sich entspannte Stunden mit bester Lektüre gönnen will - um wem dann auch noch das Wasser im munde zusammenlaufen soll - der sollte Vincent Klink unter sein Kopfkissen legen.Beste Unterhaltung eines großartigen Genussmenschen.
Das Leben eines Koches oder die Biographie,, kann man wirklich mal zwischendrin lesen habe es durch reinen Zufall gefunden war gut
Klink schreibt mit ehrlichen Zutaten und bringt seine Erlebnisse sowie seine Leidenschaft für gutes Essen auf den Punkt. Viele Stellen sind zum herzhaften kaputt lachen :-)
Genauso kennt man Vincent, gerade heraus, ohne Schnörkel.Ein Koch wie er im (diesem) Buche steht, ohne Schnickschnack und Allüren.
dieses buch liest sich so gut, dass man es nicht aus der hand legen moechte. von einer zeit in der das handwerk des kochs/kellners noch nicht geschaetzt wurde. herr klink hat sehr gute, ehrliche grundsaetze fuer qualitaet beim zubereiten und geniessen von essen. es macht neugierig auf mehr!
Sehr interessant geschrieben und auch inhaltlich, die gepfefferten Erinnerungen von Vincent Klink.Wie er wurde, was er ist.......bzw. was man von ihm kennt aus dem Fernsehen und "an der Weinsteige"
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